Réf : f2xjpdgj4a
Publié le 13/05/2024

Chef de cuisine (h/f)

CDI
Trémuson
 - Bretagne
 - France

Présentation de l'entreprise

La résidence La Tourelle d'Argent située à Trémuson (22) recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet afin d'intégrer une équipe stable (total de 3 ETP en cuisine).

La cuisine, lumineuse et de plein pied, est intégrée à la résidence et dispose du matériel approprié pour satisfaire les papilles de vos convives (77 résidents et une quinzaine de salariés par service).

Vous travaillez sur un planning en roulement à la quinzaine (semaine 1 : lundi, mardi, vendredi (en demi journée), samedi, dimanche / semaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi) de 8h à 19h30 (avec 2h de pause réparties sur la journée : une demi-heure le matin, une heure le midi et une demi heure l'après midi) vous permettant ainsi d'allier vie professionnelle et personnelle.

Rémunération en fonction de l'expérience + prime ségur + prime annuelle + chèques cadeaux.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

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