Réf : ifisvo8hgl
Publié le 19/06/2024

Chef de cuisine (h/f)

CDI
Sartrouville
 - Île-de-France
 - France

Présentation de l'entreprise

La résidence Médicis située à Sartrouville (78) recherche un chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet pour intégrer une équipe stable composée d'un second de cuisine et d'un aide-cuisinier.

Située à Sartrouville (78), la résidence médicalisée Médicis est implantée en plein centre-ville, dans un quartier résidentiel. Facilement accessible par les transports en commun (à 300 m de la gare SCNF/RER A), elle accueille 90 résidents (dont 12 en unité protégée) et offre un cadre de vie et de travail convivial et élégant, avec son jardin et son patio.
 
Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

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