Située à 15 km au sud de Toulouse et facilement accessible par les transports en commun, la résidence La Triade offre tout le confort d’un établissement rénové et accueille 90 résidents (dont 14 en unité protégée).
Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.
En tant que Cuisinier, votre rôle principal est de préparer et cuisiner des plats de qualité en respectant les normes de l'établissement et les attentes des clients. Vous jouerez un rôle crucial dans la création de menus attrayants et dans la gestion efficace de la cuisine.
Le Cuisinier est responsable de garantir la satisfaction culinaire des clients tout en optimisant les processus en cuisine. L'objectif est d'offrir une expérience gastronomique mémorable qui fidélise la clientèle et renforce la réputation de l'établissement.
Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et les standards établis.
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace et un service fluide.
Superviser l'approvisionnement des ingrédients et contrôler la qualité des produits reçus.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
Participer à l'élaboration de nouveaux plats et menus en tenant compte des retours des clients et des tendances culinaires.
Gérer les stocks et minimiser le gaspillage alimentaire grâce à une utilisation judicieuse des ressources.
En tant que membre clé de l'équipe de cuisine, vous contribuerez à l'atteinte des objectifs de l'établissement en assurant la qualité constante des plats et en aidant à maintenir une haute satisfaction client. Votre créativité et votre efficacité en cuisine joueront un rôle important dans le succès global de l'équipe et de l'entreprise.
Expérience confirmée de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en établissement de santé ou EHPAD.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Capacité à adapter les menus aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents âgés.
Expérience avérée dans la préparation de repas équilibrés et savoureux pour des populations âgées.
Antécédents de gestion efficace des stocks et de réduction du gaspillage alimentaire.
Empathie et patience, avec une attention particulière aux besoins des résidents.
Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe.
Diplôme en arts culinaires ou CAP/BEP Cuisine requis.
Formation complémentaire en nutrition gériatrique est un atout.