Située à 5 Kms de Manosque, La Maison de Retraite du Lubéron, est une Résidence Médicalisée qui accueille en hébergement des résidents sur des plus ou moins longs séjours. Que ce soit un court séjour ou un hébergement permanent, la résidence du Lubéron offre une solution adaptée aux personnes âgées. Quel que soit leur niveau d'autonomie, les résidents bénéficieront d'équipes soignantes et de l'accompagnement de professionnels de santé de qualité.
Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.
Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.
En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.
Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs.
Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.
En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.
Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration.
Nous recherchons un Chef de Cuisine en CDD temps plein de 3 mois minimum.
Production de 75 repas par service auxquels se rajoutent une dizaine de repas personnel le midi.
Prise de poste dès que possible.
Le candidat doit avoir une expérience en restauration collective, être formé sur les textures modifiées et maitriser les normes HACCP.
Planning de travail du lundi au vendredi sur des horaires de 8h00 à 15h30 (avec 30 minutes de pause) qui permet un meilleur équilibre entre vie familiale et vie professionnelle.
L'équipe de cuisine est stable et est constituée d'un Chef et de deux Cuisiniers.
Nous proposons une fourchette salariale comprise entre 2500 et 3000 Bruts selon expérience du candidat.
Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.