Située dans le 12e arrondissement de Marseille dans les Bouches-du-Rhône, la résidence médicalisée du Levant vous propose un cadre de vie calme entre ville et campagne. Les équipes de l'EHPAD du Levant veillent au bien-être et à la sécurité des personnes accueillies, quel que soit leur niveau d'autonomie, y compris celles atteintes de la maladie d'Alzheimer et de troubles apparentés. La résidence propose des séjours permanents et des courts séjours.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous contribuez à la préparation et à la distribution des repas pour les résidents, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions seront notamment les suivantes :
Assurer la préparation des différents éléments nécessaires aux repas et participer à la mise en place.
Réaliser les préparations culinaires et le dressage des assiettes.
Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures prescrits pour les résidents.
Appliquer les normes HACCP ainsi que les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Réceptionner les livraisons, vérifier les marchandises et assurer leur rangement dans les conditions appropriées.
Maintenir la cuisine, les équipements et les plans de travail propres et en bon état.
Effectuer le nettoyage et le rangement des locaux et du matériel à la fin du service.
Collaborer au quotidien avec le chef de cuisine et l’ensemble de l’équipe de la résidence.
Au sein de l’établissement, la restauration participe pleinement à la qualité de vie des résidents. Vous contribuez ainsi, par votre travail et votre implication, à leur proposer des repas adaptés, de qualité et servis dans de bonnes conditions.
Titulaire d’un CAP ou BEP Cuisine, vous êtes une personne organisée, autonome et dynamique. Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve de sérieux et de motivation dans vos missions.
Une première expérience en cuisine collective, idéalement au sein d’un établissement médicalisé ou d’un EHPAD, serait appréciée.