Réf : 44r17p9xe4
Publié le 28/05/2024

Chef de cuisine (h/f)

CDI
Provins
 - Île-de-France
 - France

Présentation de l'entreprise

La résidence Les Jardins Médicis située à Provins (77) recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'une prise de poste en cdi temps complet.

Vous travaillez sur un planning en roulement de 6h à 17h (1h de pause), avec un weekend sur deux travaillé, vous permettant ainsi d'allier vie professionnelle et personnelle.

Située dans le sud-est du département de Seine-et-Marne (77), la résidence est accessible en voiture (parking gratuit) ou par le Train via La ligne P, SNCF, arrêt "Provins"(à 5 minutes à pied de la résidence).

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées, et accueille actuellement 109 résidents (dont 27 en unité protégée).

Rémunération en fonction de l'expérience (2700 à 3000 brut mensuel) + participation aux bénéfices, avantage en nature repas.

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

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