Réf : k1tgxdqk06
Publié le 03/07/2024

Chef de cuisine (h/f)

CDI
Marseille
 - Provence-Alpes-Côte d'Azur
 - France

Présentation de l'entreprise

Dans un quartier résidentiel du 12e arrondissement de Marseille, la résidence médicalisée Les Épis d’Or accueille 80 personnes âgées dans un environnement calme à proximité des commerces et transports. L’EHPAD dispose d’un pôle d’activité et de soins adaptés (PASA).

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.

Description du poste

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.  

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.  

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches. 

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs. 

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.  

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.  

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration. 

Profil recherché

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus. 

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

Véritable professionnel de la restauration collective, vous encadrez une équipe de deux cuisiniers qui assurent la production froide.

Vous exercez vos fonctions en journées de 7h00 à 15h00 du lundi au vendredi et n'effectuez ni week-end ni jours fériés sauf exception si nécessité de service.

Au salaire de base proposé, viendra s'ajouter :

  • la reprise de l'ancienneté ,

  • la prime SEGUR,

  • Une prime de présence trimestrielle de 200 euros bruts.

Autres avantages :

  • Mutuelle collective d'entreprise,

  • Carte avantages.

La date de prise de poste au 1er septembre peut être avancée en fonction de la disponibilité du candidat.

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